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手作り味噌 キット

日曜日, 3月 24th, 2019

手作り味噌 コツの記事で、すでに3キロの味噌を仕込んだのですが、
今年はあと4キロ追加。
それをやっと仕込み終わりました←遅っ!

毎年、お料理教室をやっている友人の家で仕込んでいたので、自分の家で仕込むのが初めて!
同じ道具はないけれど、何とかなるだろう、というか、何とかならないなんていう危惧さえなかった私。

いやー、なんともならんかったですヾ( •́д•̀ ;)ノ


利用したのは、オイシックスの季節の手仕事「手作り味噌 キット2kg」
天然塩・煮大豆・麹がセットされています。
この2kgキットを2つ購入しました。

これらは問題ないんですよ。
問題は、我が家の調理器具。

我が家にある最大のボールサイズは21㎝ぐらい。
最初の工程は、塩と麹を混ぜ合わせるのだけど、このときすでに、21cmボールじゃ小さすぎ!
恐る恐る混ぜないと、大事な麹と塩が飛び散ります。

さらには 、煮豆+麹+塩=2kg
混ざるわけがない( ˃̣̣̥ω˂̣̣̥ )
ケーキ作るときは、問題ないんですよね。
相当量の豆・麹・塩を無駄にしました。

お友達の家で3kg仕込んだ時のボールは何センチなんだろう。
36cmぐらいかなー
一般家庭にないよねーそんなサイズ…
来年用に買うべきか、もう家で仕込むのを諦めるか…
悩ましい限りです。