Archive for the ‘美容’ Category

手作り味噌 キット

日曜日, 3月 24th, 2019

手作り味噌 コツの記事で、すでに3キロの味噌を仕込んだのですが、
今年はあと4キロ追加。
それをやっと仕込み終わりました←遅っ!

毎年、お料理教室をやっている友人の家で仕込んでいたので、自分の家で仕込むのが初めて!
同じ道具はないけれど、何とかなるだろう、というか、何とかならないなんていう危惧さえなかった私。

いやー、なんともならんかったですヾ( •́д•̀ ;)ノ


利用したのは、オイシックスの季節の手仕事「手作り味噌 キット2kg」
天然塩・煮大豆・麹がセットされています。
この2kgキットを2つ購入しました。

これらは問題ないんですよ。
問題は、我が家の調理器具。

我が家にある最大のボールサイズは21㎝ぐらい。
最初の工程は、塩と麹を混ぜ合わせるのだけど、このときすでに、21cmボールじゃ小さすぎ!
恐る恐る混ぜないと、大事な麹と塩が飛び散ります。

さらには 、煮豆+麹+塩=2kg
混ざるわけがない( ˃̣̣̥ω˂̣̣̥ )
ケーキ作るときは、問題ないんですよね。
相当量の豆・麹・塩を無駄にしました。

お友達の家で3kg仕込んだ時のボールは何センチなんだろう。
36cmぐらいかなー
一般家庭にないよねーそんなサイズ…
来年用に買うべきか、もう家で仕込むのを諦めるか…
悩ましい限りです。

手作り味噌 コツ

日曜日, 3月 10th, 2019

今年の味噌を仕込みました。まずは3キロ。
これが大体4か月ぐらいでなくなります。

写真は、味噌の表面をならした後。
このあと、塩を大量に振りかけるのが一般的。


ですが、わたしが味噌づくりを習ったお料理教室では、カビ対策として、別のものを提案してくれました。

それが、こちらの酒粕!

いたって普通の酒粕です。近所のスーパーでも売っています。
これを常温で少し柔らかくして、塩の代わりに表面に隙間なく敷き詰めていきます。

これで、来年の解禁時にはカビからお味噌が守られている!はずです(笑
ある程度、ですよ。
仕込んだ際の手菌の様子やその年の気候とかも関係するそうです。

注意点として、塩ではなく酒粕を塗った味噌は、必ず翌年解禁してください。と先生から言われています。
理由は、、、忘れました^^;

ちなみに私の去年仕込んだ味噌は、同じように酒粕を塗りましたが、結構カビていました。
その味噌の様子はこちらで書いています。
一昨年は、ほとんどカビなかったんですけどね。

写真を撮るのを忘れてしまったのが残念。
あと4キロ仕込むので、その時は忘れず写真を撮らなくては!!

ルイボスティー オーガニック

土曜日, 3月 9th, 2019

我が家で飲んでいるルイボスティーが、遊びに来てくれたママ友に評判がいいのでご紹介しますね。

ずっと買っているのはこのルイボスティーです。


オーガニックのものを選んでいますが、以前は同じ会社の普通のルイボスティーでした。
子どもが生まれてから、オーガニックに変えたのだったか、オーガニックを扱いだしたので変えたのかは忘れてしまいました(笑

カフェインレスなので妊娠期間中や授乳中の人にも出せるし、安心して飲めるのは当たり前。
水銀や農薬の残留チェックもされています。

癖がないのでいくらでも飲めてしまい、水分補給をしたいときにはありがたい。
紅茶のような渋さも麦茶のような香ばしさもないので、まぁ、面白みがないといえば、そうかも。

でも、 特にオサレママが絶賛してくれますね♪

少し前にパックの形が三角形になって、お茶が出る時間も短くなって嬉しい。
我が家は夏も冬も水出しで2本作って、夫も娘も飲んでます。

ちなみに、0歳児に飲ませようとしたら拒否されました(涙

酵素 ダイエット

日曜日, 3月 3rd, 2019

金曜日は娘の習い事の日。
子どもを見ながら、ママたちは情報収集です。

先週教えてもらったのは、20代のママがハマっているという、酵素ドリンクでの置き換えダイエット。
これ、TVとかでもやってて、SNSでも話題みたいですね。
わたし、知りませんでしたーーーー^^;

やっぱり薄着になってくると、体のいろんな場所が気になるんですよね。
いや、体中でしょうか。。。

情報提供者のママ曰く、
「とにかく飲みやすいし、お通じにもいいので、肌荒れもよくなる!からだ軽くなりましたよ~」だそうです。

みんな、お通じにも効くってところに食いついてました(笑
来週、何人が申し込んだか気になります!