料理

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辛党に超絶おススメしたい「デスザーサイ」

辛いもの好きですかー?私は大好物です♡暑くなってきたし、こういった辛みをくわえてガシガシ汗をかきたい気分でもありますw 最近の我が家のブーム、デスザーサイザーサイなんですけど、かなり辛いです (*´Д`)=3 - パッ...
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オイル差し

これまで使っていたオイルポットが割れてしまったので、新しく買い直しました。 割れてから買い直すまでの期間、実に2週間。オイルのボトルからそのまま使っていたので、ドボドボ出てきて笑えましたw笑い事じゃないですが!( ´Д`)っ...
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手作り味噌 キット

手作り味噌 コツの記事で、すでに3キロの味噌を仕込んだのですが、今年はあと4キロ追加。それをやっと仕込み終わりました←遅っ! 毎年、お料理教室をやっている友人の家で仕込んでいたので、自分の家で仕込むのが初めて!同じ道具はないけれど、...
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グラファイト グリル Aladdin(アラジン)

お料理上手なお友達の家で、ランチをいただいてきました。8年物の味噌を使った焼きおにぎりランチです。オニギリだけじゃなくて、厚揚げにも味噌が塗ってあります。 このおにぎりが絶妙に美味しくて、コツを聞いてみると「アラジンを使って...
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手作り味噌 コツ

今年の味噌を仕込みました。まずは3キロ。これが大体4か月ぐらいでなくなります。 写真は、味噌の表面をならした後。このあと、塩を大量に振りかけるのが一般的。 ですが、わたしが味噌づくりを習ったお料理教室では、カビ対策とし...
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