手作り味噌 キット

手作り味噌 コツの記事で、すでに3キロの味噌を仕込んだのですが、
今年はあと4キロ追加。
それをやっと仕込み終わりました←遅っ!

毎年、お料理教室をやっている友人の家で仕込んでいたので、自分の家で仕込むのが初めて!
同じ道具はないけれど、何とかなるだろう、というか、何とかならないなんていう危惧さえなかった私。

いやー、なんともならんかったですヾ( •́д•̀ ;)ノ


利用したのは、オイシックスの季節の手仕事「手作り味噌 キット2kg」
天然塩・煮大豆・麹がセットされています。
この2kgキットを2つ購入しました。

これらは問題ないんですよ。
問題は、我が家の調理器具。

我が家にある最大のボールサイズは21㎝ぐらい。
最初の工程は、塩と麹を混ぜ合わせるのだけど、このときすでに、21cmボールじゃ小さすぎ!
恐る恐る混ぜないと、大事な麹と塩が飛び散ります。

さらには 、煮豆+麹+塩=2kg
混ざるわけがない( ˃̣̣̥ω˂̣̣̥ )
ケーキ作るときは、問題ないんですよね。
相当量の豆・麹・塩を無駄にしました。

お友達の家で3kg仕込んだ時のボールは何センチなんだろう。
36cmぐらいかなー
一般家庭にないよねーそんなサイズ…
来年用に買うべきか、もう家で仕込むのを諦めるか…
悩ましい限りです。

大サイズ ボール

【ボウル ステンレス 33cm】77 18-8ステンレス ボ
【ボウル ステンレス 33cm】77 18-8ステンレス ボ 2,458円(税込)【送料別】

開業プロ メイチョー

商品の仕様外径355mm×深さ125mm容量6.4L●カタログコード:2-2012-0808、3-0159-0708、4-0199-0708外径355mm×深さ125mm●容量6.4L業務用通販カタログコード:3-0159-0708外径35

【ボウル ステンレス 30cm】77 18-8ステンレス ボ
【ボウル ステンレス 30cm】77 18-8ステンレス ボ 2,111円(税込)【送料別】

開業プロ メイチョー

商品の仕様外径325mm×深さ115mm容量5.4L●カタログコード:2-2012-0807、3-0159-0707、4-0199-0707外径325mm×深さ115mm●容量5.4L業務用通販カタログコード:3-0159-0707外径32

【ボウル ステンレス 24cm】77 18-8ステンレス ボ
【ボウル ステンレス 24cm】77 18-8ステンレス ボ 1,341円(税込)【送料別】

開業プロ メイチョー

商品の仕様外径260mm×深さ95mm容量2.5L●カタログコード:2-2012-0805、3-0159-0705、4-0199-0705外径260mm×深さ95mm●容量2.5L業務用通販カタログコード:3-0159-0705外径260m

【ボウル ステンレス 21cm】77 18-8ステンレス ボ
【ボウル ステンレス 21cm】77 18-8ステンレス ボ 982円(税込)【送料別】

開業プロ メイチョー

商品の仕様外径230mm×深さ80mm容量1.9L●カタログコード:2-2012-0804、3-0159-0704、4-0199-0704外径230mm×深さ80mm●容量1.9L業務用通販カタログコード:3-0159-0704外径230m

【ボウル ステンレス 24cm】77 18-8ステンレス ボ
【ボウル ステンレス 24cm】77 18-8ステンレス ボ 1,341円(税込)【送料別】

厨房卸問屋 名調

商品の仕様外径260mm×深さ95mm容量2.5L●カタログコード: 2-2012-0805、3-0159-0705、4-0199-0705メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。画像をクリックすると一覧表示します。

【ボウル ステンレス 27cm】77 18-8ステンレス ボ
【ボウル ステンレス 27cm】77 18-8ステンレス ボ 1,828円(税込)【送料別】

開業プロ メイチョー

商品の仕様外径290mm×深さ105mm容量3.7L●カタログコード:2-2012-0806、3-0159-0706、4-0199-0706外径290mm×深さ105mm●容量3.7L業務用通販カタログコード:3-0159-0706外径29

【ボウル ステンレス 15cm】77 18-8ステンレス ボ
【ボウル ステンレス 15cm】77 18-8ステンレス ボ 608円(税込)【送料別】

開業プロ メイチョー

商品の仕様外径170mm×深さ60mm容量0.8L●カタログコード:2-2012-0802、3-0159-0702、4-0199-0702外径170mm×深さ60mm●容量0.8L業務用通販カタログコード:3-0159-0702外径170m

【ボウル ステンレス 21cm】エコクリーン IKD18-8
【ボウル ステンレス 21cm】エコクリーン IKD18-8 1,959円(税込)【送料別】

厨房卸問屋 名調

商品の仕様深さ80mm 2.0L●カタログコード: 2-0144-0403、3-0159-1103、4-0201-0303メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。画像をクリックすると一覧表示します。【end-6-02

【ボウル ステンレス 30cm】エコクリーン IKD18-8
【ボウル ステンレス 30cm】エコクリーン IKD18-8 3,596円(税込)【送料別】

厨房卸問屋 名調

商品の仕様深さ110mm 5.8L●カタログコード: 2-0144-0406、3-0159-1106、4-0201-0306メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。画像をクリックすると一覧表示します。【end-6-0

【ボウル ステンレス 18cm】77 18-8ステンレス ボ
【ボウル ステンレス 18cm】77 18-8ステンレス ボ 759円(税込)【送料別】

開業プロ メイチョー

商品の仕様外径200mm×深さ75mm容量1.4L●カタログコード:2-2012-0803、3-0159-0703、4-0199-0703外径200mm×深さ75mm●容量1.4L業務用通販カタログコード:3-0159-0703外径200m

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